ポッサム
材料（3人分）
- 豚バラブロック…500g
- 塩コショウ…適量
- 長ねぎ…1/2本
- 生姜…5スライス
- にんにく…2かけ
- 水…適量
- 酒…大さじ4
- 合わせみそ…大さじ2
- 塩…小さじ1
- [タレ]
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- コチュジャン…大さじ4
- ごま油…大さじ2
- 醤油…大さじ2
- はちみつ…大さじ2
- 白ごま…20g
- おろしにんにく…少々
- 塩…適量
- [付け合わせ野菜]
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- サンチュ
- 白髪ねぎ
- キムチ
- えごまの葉や大葉
- 小ねぎ
作り方
- 豚バラブロックに塩コショウをし、30分以上寝かせておく。
- 鍋に豚肉、青ネギ、生姜、にんにく、酒を入れ、かぶるくらいの水を鍋に入れる。
- 鍋を火にかけ、沸騰したら灰汁を取る。
- 合わせみそと塩を加え、30分ほど茹でたら火を止めて冷ましておく。
- [タレ]の分量を全てボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 味をみて、薄ければ塩を適量足して調整する。
- 冷めた豚肉ブロックを取り出して水気を切り、お好みの大きさにスライスする。
- お好みの野菜と盛付けて完成！
★ポイント★
ジューシーなお肉とたっぷりの野菜を一緒にパクリ！ ヘルシーでとっても美味しい１品☆