ルーロー飯
材料（4人分）
- 豚バラ肉(ブロック)…300g
- 干し椎茸…2～3枚
- 長ネギ…1本
- にんにく…2かけ
- しょうが…30g
- 玉ねぎ…1/2個
- ごま油…大さじ2
- クミン(ホール)…小さじ1
- [A]
-
- 砂糖…大さじ3
- 醤油…大さじ3
- 五香粉…小さじ1
- 酒…大さじ5
- 水…30cc
- 水溶き片栗粉…適量
- 酢…小さじ1
- ごはん…お好みの量
作り方
- 干し椎茸を５ミリ角に、長ネギは半分にカットし薄切にします。
- にんにく・しょうが・玉ねぎはみじん切りに、豚バラは1センチ幅にカットします。
- フライパンにごま油・にんにく・しょうがを入れ香りが立ったら、玉ねぎ・干し椎茸・長ネギを入れ焼き付けながらしっかり炒めます。
- 3. に豚バラ・クミンを入れ、肉に焼き色がつくまで炒めます。
- 焼き色がついたら[A]を入れて５分ほど煮詰めます。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけてお酢を回し入れ、ごはんに盛り付けたら完成！
★ポイント★
五香粉をいれずにつくるとお子様でも楽しめます！