豚肉と、ひらひられんこんのきんぴら
材料（2人分）
- 豚こま切れ…200g
- れんこん…150g
- [A]
-
- しょうゆ…大さじ1 1/2
- 砂糖、酒…各大さじ1
- ごま油…大さじ1
- 赤唐辛子(小口切り)…1本分
作り方
- れんこんは皮をむいて縦半分に切り、スライサーで薄切りにする。水にさっとさらして水気をきる。
- [A]は混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を強めの中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。れんこんと赤唐辛子を加えてさっと炒め、2.を加えて強火で汁気がなくなるまで炒め合わせる。
★ポイント★
こま切れ肉は加熱しすぎるとかたくなるので、強めの火加減で手早く仕上げます。
調理時間：約10分