チーズインマッシュポテト肉巻き
材料（2人分）
- 豚ロース肉(薄切り)…8枚
- じゃがいも…2個(200g)
- [A]
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- 牛乳…大さじ3
- マヨネーズ…大さじ1
- マスタード…小さじ1
- 塩…小さじ1/6
- こしょう…少々
- プロセスチーズ…30g
- 塩…少々
- 小麦粉…大さじ1
- 油…小さじ1
- [B]
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- ウスターソース…大さじ1
- 酒…大さじ1/2
作り方
- じゃがいもは洗って水気がついたまま1個ずつラップで包み、600Wの電子レンジで3分、上下を返して2分加熱する。熱いうちに皮をむいてつぶし、[A]を混ぜる。
- プロセスチーズは7mm角に切り、1.に加えて混ぜる。
- 豚肉を広げて塩少々、小麦粉大さじ1/2をふる。2.を8等分にし、手前においてクルクルと巻き、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
- フライパンに油小さじ1を熱し、3.の巻き終わりを下にして並べ、強めの中火で転がしながら4分焼く。火を弱め、[B]を加えて全体にからめる。
★ポイント★
ロース肉の薄切りは焼きすぎるとかたくなるので、タレを加えたら手早く仕上げます。
調理時間：約20分