巨大！スパイシーポークから揚げ
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉(薄切り)…12枚(300g)
- [A]
-
- 卵…1個
- しょうゆ…大さじ1/2
- カレー粉…小さじ2
- 砂糖…小さじ1
- おろししょうが…小さじ1
- おろしにんにく…小さじ1/2
- 塩…ひとつまみ
- かたくり粉…大さじ4
- 揚げ油…適量
- こしょう…適量
作り方
- [A]を混ぜ合わせ、豚肉にもみこむ。2枚1組にして、2cmずつずらして3組重ね、手のひらサイズの大きさにする。同様にもう1つ作る。
- 1.にかたくり粉を片面大さじ1ずつ、まんべんなくまぶす。
- フライパンに油を1.5～2cmの高さまで入れて170度に熱し、2.を入れて2分揚げ、返して2～3分揚げる。もう一度返して火を強め、1分揚げる。とり出して油をしっかりきり、こしょうを全体にふる。
★ポイント★
最後に揚げ油の温度を上げてカリッと仕上げます。
こしょうはたっぷりふると本格派の味わいに。
調理時間：約20分