料理レシピ集

作り方　※バターは常温にもどしておきます。

1. 豚もも肉とベーコンは一口大に切る。
   鍋に白ワイン、豚もも肉・ローリエ・ベーコンを入れ、火にかけ沸騰したら、弱めの中火でアクをとりながら約20分煮る。
2. 1. の水気をきり、フードプロセッサーにかけ滑らかになるまですりつぶす。（すり鉢を用いてもいいです）
3. 2. をボウルにいれ、塩コショウをして味を調え、バターを数回に分けて混ぜ合わせる。
4. 3. を容器に移して、冷蔵庫で冷やします。パンやクラッカーにつけていただきます。