宮崎ブランドポーク普及促進協議会
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豚肩ロースてり焼き
材料(4人分)
豚肩ロース(とんかつ用)…200g×4枚
塩…適量
サラダ油…適量
[A]
濃口醤油…100cc
みりん…200cc
日本酒…100cc
赤ワイン…50cc
作り方
豚肉に塩をふり、サラダ油に漬け込み1日置く。
フライパンで強火で焼き、表面に焼き目がついたら弱火で中までじっくり火を通す。
[A]をまぜて作ったかけダレを加えて照りよく仕上げ、一口大に切り分ける。
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