料理レシピ集

豚肩ロースてり焼き

材料（4人分）

  • 豚肩ロース（とんかつ用）…200g×4枚
  • 塩…適量
  • サラダ油…適量

[A]

  • 濃口醤油…100cc
  • みりん…200cc
  • 日本酒…100cc
  • 赤ワイン…50cc

作り方

  1. 豚肉に塩をふり、サラダ油に漬け込み1日置く。
  2. フライパンで強火で焼き、表面に焼き目がついたら弱火で中までじっくり火を通す。
  3. [A]をまぜて作ったかけダレを加えて照りよく仕上げ、一口大に切り分ける。

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