宮崎ブランドポークヒレソテーのカレーソース
材料（4人分）
- ブランドポーク（ヒレ肉）…300g
- にんじん…60g
- もやし…60g
- グリーンアスパラ…4本
- カレー粉…大さじ1
- デミグラスソース…大さじ2
- トマトピューレ…大さじ1
- バター…適量
- 塩こしょう…適量
- サラダ油…適量
作り方
- 豚肉を塩コショウし、フライパンにサラダ油を熱して焼く。オーブンに入れて約10分熱を通し、2cm程の厚さに切る。
- にんじん、グリーンアスパラは細切りにし、豚肉を焼いた後のフライパンにバターを溶かした中へもやしと一緒に加えて炒め、カレー粉をふりかけてカレーソースを作る。
- デミグラスソースとトマトピューレを加え、半量になるまで煮詰める。
- 豚肉を器に盛り、上から3. をかける。