宮崎ブランドポークみそ鍋
材料（6～8人分）
- 豚ロースor豚バラスライス…1kg
- 豆腐…一丁
- 春菊…1束
- ごぼう（笹がき）…1本
- スープ…3カップ
- 大ねぎ…2束
合わせ味噌の材料
- 八丁みそ…200g
- 信州みそ…80g
- 砂糖…大さじ10
- みりん…大さじ4
- 酒…大さじ6
- ゆず皮ほそ切り…少々
作り方
- 合わせ味噌とスープを鍋に入れ良くまぜ火にかけます。
- 煮立ってきたら最初にごぼうを入れ、香りをつける。
- 豆腐・豚肉・白菜を入れ、ふたをしてしばらく煮る。
- 最後は、穴のあいたお玉で中身の具を全て取り、好みでご飯を入れ“みそぞうすい”にしても、おいしいです。
- ぞうすいを作る場合は、卵・ねぎのみじん切りを入れると、より一層おいしくいただけます。