料理レシピ集

ポークソテー

主材料(4人分)

  • 豚ロースステーキ肉…4枚
  • 塩、こしょう…少々
  • サラダ油…大さじ1
  • バター…大さじ1
  • クレソン…1束
  • にんじん…1本
  • さやいんげん…100g

アップルソース

  • りんご…1コ
  • 砂糖…小さじ2
  • バター…大さじ1
  • ワイン…大さじ2
  • 塩…少々
  • こしょう…少々

作り方

  1. 筋切りをした豚肉に、塩、こしょうをし、サラダ油とバターでこんがりと焼く。
  2. りんごは皮をむいてすりおろし、分量の調味料で煮て、うらごしをする。
  3. にんじん、さやいんげんはゆでて、バターで炒め、塩、こしょうをする。
  4. 1. と3. をクレソンとともに盛りつけ、2. のアップルソースをかける。

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