ポークソテー
主材料(4人分)
- 豚ロースステーキ肉…4枚
- 塩、こしょう…少々
- サラダ油…大さじ1
- バター…大さじ1
- クレソン…1束
- にんじん…1本
- さやいんげん…100g
アップルソース
- りんご…1コ
- 砂糖…小さじ2
- バター…大さじ1
- ワイン…大さじ2
- 塩…少々
- こしょう…少々
作り方
- 筋切りをした豚肉に、塩、こしょうをし、サラダ油とバターでこんがりと焼く。
- りんごは皮をむいてすりおろし、分量の調味料で煮て、うらごしをする。
- にんじん、さやいんげんはゆでて、バターで炒め、塩、こしょうをする。
- 1. と3. をクレソンとともに盛りつけ、2. のアップルソースをかける。