肉だんごと白菜の煮込み
主材料（4人分）
- 豚ひき肉…400g
- 白菜…1kg
- 生しいたけ…4枚
- ねぎ…1/2本
- しょうが…1かけ
- 片くり粉…大さじ2
- 卵…1コ
- スープ…1カップ
[A]
- 塩…小さじ1/2
- 酒…小さじ1/2
- こしょう…少々
作り方
- 白菜はザク切り、しょうがとねぎはみじん切りにする。
- 豚ひき肉に1. と[A]を入れ、片くり粉、卵を加えてよく練り4等分にして丸め170℃の油で1分間揚げる。
- しいたけ、白菜をさっと炒めて土鍋に入れ、その上に肉だんごを並べ、スープ1カップ、酒大さじ2、塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を入れ、弱火で50分間煮込む。