宮崎ブランドポーク普及促進協議会
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豚のワイン煮
材料
豚肩ロースかたまり…400g
だし昆布…30cm
酢…大さじ2
赤ワイン…180cc
水…400cc
砂糖…70g
濃口しょうゆ…大さじ3
うす口しょうゆ…大さじ2
レタス
作り方
豚肉はタコ糸で縛る。昆布は酢につける。
深鍋に昆布と酢を入れ、水と肉を一煮させあくを取り、ワイン・調味料を入れ1~1.5時間煮る。
レタスと一緒に盛りつける。
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