料理レシピ集

豚ヒレ肉ソテー フルーツソース

材料(4人分)

  • 豚ヒレ肉…200g
  • 塩…適量
  • 黒コショウ…適量
  • 白ワイン…70cc
  • オレンジ…75g
  • プルーン…75g
  • 砂糖…大さじ1
  • 黄桃の缶詰…250g
  • 塩…少々
  • 片栗粉…小さじ1
  • サラダ油…適量

作り方

  1. 豚ヒレ肉を5mmくらいの厚さに切り、塩・黒コショウをする。
  2. フライパンにサラダ油をひき、1. を炒める。
  3. 白ワインと砂糖でオレンジとプルーンを10分程煮る。
  4. 鍋に黄桃の缶詰のシロップ液、きざんだ黄桃、3. 、塩をひとつまみ入れ少し煮る。水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
  5. ソテーした2. に4. をかけ盛り付ける。

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