料理レシピ集

宮崎ブランドポークヒレソテーのカレーソース

材料(4人分)

  • ブランドポーク(ヒレ肉)…300g
  • にんじん…60g
  • もやし…60g
  • グリーンアスパラ…4本
  • カレー粉…大さじ1
  • デミグラスソース…大さじ2
  • トマトピューレ…大さじ1
  • バター…適量
  • 塩こしょう…適量
  • サラダ油…適量

作り方

  1. 豚肉を塩コショウし、フライパンにサラダ油を熱して焼く。オーブンに入れて約10分熱を通し、2cm程の厚さに切る。
  2. にんじん、グリーンアスパラは細切りにし、豚肉を焼いた後のフライパンにバターを溶かした中へもやしと一緒に加えて炒め、カレー粉をふりかけてカレーソースを作る。
  3. デミグラスソースとトマトピューレを加え、半量になるまで煮詰める。
  4. 豚肉を器に盛り、上から3. をかける。

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